説明

たくさん獲れる秋鮭の中でも、肌の色が銀色に輝く、脂のりの良い銀毛と呼ばれる厳選された２．５キロ前後の鮭を使用した新巻鮭です。銀毛新巻鮭一本を切身加工し、1切れごとにミシン目を入れた真空包装になっておりますので、切り離して使用することができます。そのまま焼き魚にしても美味しく召し上がれますが、おすすめの調理法としては石狩鍋や粕汁、三平汁などの汁物です。新巻鮭の塩分と旨味がほどよく溶けだした汁と鮭の相性は抜群です。また、ホイル焼きやパスタなどにもおすすめで、新巻鮭から染み出た塩分が野菜やパスタに行き渡り美味しく食べることができます。